Khổ qua là loại thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng, có công dụng chữa bệnh tuyệt vời mà trong đó đặc biệt khổ qua có tính giải nhiệt cao. Canh khổ qua nấu chả cá là một món ăn thanh mát, thơm ngon, giải nhiệt cho gia đình bạn trong những ngày nắng nóng, giúp bạn có bữa cơm thật ngon miệng cho cả nhà nhé.

Canh khổ qua nấu chả cá
Canh khổ qua nấu chả cá

Xem thêm: Bún chả mực hương vị cuối tuần

Nguyên liệu:

– Khổ qua: 2 trái

– Chả cá thu hoặc cá thác lác: 100g

– Hành lá, hành tím, tỏi

– Gia vị: nước mắm, hạt nêm, muối, hạt tiêu

Đặc sản: Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam

Cách làm:

Chả cá mua về rửa sạch để ráo nước, thái miếng vừa ăn.

– Khổ qua bổ đôi, bỏ ruột.

– Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, đợi khi dầu nóng đều cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào phi thơm, cho chả cá xào sơ.

– Cho thêm một lượng nước vừa đủ vào, nêm thêm một ít nước mắm, muối, hạt tiêu sao cho vừa ăn, nấu đến khi nào nước sôi.

– Nước sôi trút phần khổ qua vào nồi nước sôi lần nữa, đợi khi nào khổ qua chín thì tắt bếp.

Trình bày canh khổ qua nấu chả cá ra tô, rắc thêm ít hạt tiêu và hành lá để trang trí món ăn.

Tham khảo: